Ezt a hangzatos címet egy gondolatébresztő film kapta meg, melyet volt szerencsém megnézni, és miután eldöntöttem, hogy írok róla nektek, komoly dilemmába estem. Ugyanis nem nagyon tudom bekategorizálni, milyen témához tartozik… Van benne minden, mi szem szájnak ingere: egy kis pszichológia, egy kis társadalomtudomány, közgazdaságtan, környezetvédelem, mérnöki tudományok… és mindez tálalható, érthető és élvezhető formában. Röviden lássuk tehát, milyen téma is ölelhet fel ennyi tudományágat?
Kánikula van. Igyál sok folyadékot. (Sheldon - The Big Bang Theory: "Miért? Mit ihatnék még? Ionizált plazmát?) Akkor is igyál sok folyadékot, amikor nincs kánikula, mert a szervezetednek szüksége van rá. De ne a csapból igyál, mert a csapvíz nem tiszta. Ááá, ez hülyeség, tiszta, teljesen egészséges, igyad csak nyugodtan. Az ásványvíz az, ami nem tiszta, mert hónapokig áll a palackban, és kiold mindenféle káros összetevőt a PET-ből. Meg amúgy a szénsavas verzió teljesen elsavasítja a szervezetet. Tisztított csapvizet igyál. Az a jó. Hülyeség, a víztisztító méregdrága, és annyit nem is tisztít a vizen, hogy megérje. Otthon kézített százszázalékos gyümölcslevet igyál. Akkor legalább tudod, mi van benne. Honnan tudnám már, lehet, hogy a gyümölcs tele van nyomja vegyszerekkel meg térfogatnövelőkkel meg minden...
Gondoltam, valami frappáns felütéssel indítom a cikket, és kimegyek a konyhába begyűjteni valami egészséges meg valami nem olyan egészséges élelmiszert. (Igen, sajnos erre az utóbbira is van példa nálunk... Egyelőre!) Kivettem a konyhaszekrényből egy áruház saját márkás chipsét és egy nagyon favorizált, agyonreklámozott, nagynevű gyártó gyerekeknek készített gabonapelyhét. És amikor összehasonlítottam az összetevőket, kicsit megdöbbentem. Chips: burgonya, növényi olaj, só. Gabonapehely: gabonaőrlemények, cukor, kakaópor, növényi olaj, szárított glükózszirup, kakaóvaj, zsíros tejpor, frukto-oligoszacharidok, étkezési só, zsírszegény kakaópor, dextróz, térfogatnövelőszer (dikálcium-foszfát), aromák, savanyúságot szabályozó anyag (trinátrium-foszfát), emulgeálószer (szójalecitin), vitaminok, ásványi anyagok... Azt hiszem, ha a gyerekem a követelőzős korszakában lesz majd, akkor a chipsen nem fogunk sokat vitatkozni.
Fenntarthatóság, környezettudatosság, természetvédelem, hulladékmegelőzés... Amíg mások politikai, gazdasági, divat- vagy sportinfókkal indítják a napot, addig te a zöld híreket olvasgatod? Vagy nem igazán szoktál elmélyülni ebben a számodra semleges témában? Esetleg már unod is és túlzásnak érzed, hogy a csapból is ez folyik? Bármelyik csoportba tartozol is, javasoljuk, hogy tarts velünk, mert minden bizonnyal fogsz találni olyan cikket, amelyik érdekel. Hiszen követni fogjuk azokat a technikai újításokat, amelyek ezt a célt szolgálják, de bemutatjuk azokat az egyszerű, hétköznapi praktikákat is, amelyeknek köszönhetően te magad tehetsz a fenntarthatóságért. És persze a két véglet között majdnem mindent.
Én is meglepődtem a dátumon, de az első boros cikket 2010. október hetedikén jelentettük meg itt, a fityiszen. Végigjártuk a hét borrégiót és a huszonkét borvidéket, de természetesen nem ez tartott másfél évig. Tartottunk kitekintést a költészet, a filozófia, a komoly- és könnyűzene, a filmek és a hivatások világába a bor kapcsán. Utánajártunk néhány hagyománynak és legendának. Az egyik legellentmondásosabbat azonban a végére hagytam. Igaz-e, hogy magyar ember sörrel nem koccint? Kérdezhetnétek, hogyan kerül ez a téma a boros rovatba, de mindjárt minden kiderül.