2002 óta eredetvédett a pálinka, így csak olyan termékek címkéjére kerülhet a pálinka megnevezés, amelyek 100%-os gyümölcspárlatok, azaz NEM finomszesz és aroma hozzáadásával készülnek; illetve minimum 37.5%-os alkoholfokkal rendelkeznek.
2010 őszén lépett életbe az új pálinkafőzési törvény, melynek értelmében: "Adómentes a magánfőzésben a magánfőző által évente legfeljebb 50 liter mennyiségben előállított párlat, feltéve, hogy az a háztartásában való személyes fogyasztásra szolgál." Azóta kicsit megmosolyogva szoktam konstatálni, hogy a barkácsáruházak katalógusai szinte minden megjelenésük alkalmával tartalmaznak akciós pálinkafőző eszközöket. Ezek a készülékek a profik számára nyilván egyszerűnek tűnnek, mint a bot, én viszont el szoktam játszani a gondolattal, hogy az 56 m2-es panellakás mely sarkában mutatna a legjobban, és hogyan sikerülne az első sajátfőzésű pálinkám. De természetesen addig sem szeretnék pálinka nélkül maradni, amíg ezt a gyakorlatba át nem ültetem, így szívesen fordulok meg a fesztiválokon, ahol a hazai pálinkafőzés színe-java mutatja meg magát.
Legközelebb akár már holnap ellátogathatunk a XIII. Nemzetközi Kisüsti Pálinkafesztiválra, Gyulára, ahol folklór progamokkal, koncertekkel, főzőversennyel, a Magyar Pálinka Lovagrend Avatási szertartásával, Magyar Pálinka Szépe versennyel és persze rengeteg minőségi pálinkával várnak mindenkit.
Majd a május elsejével záródó hosszú hétvégén Agárdon rendezik a Velencei-tavi Hal-, Vad-, Pálinka- és Borfesztivált, ahol már nemcsak az eszem-iszom, hanem a sport is középpontba kerül, hiszen a hagyomáynos gasztronómiai programok mellett futó- és horgászversennyel, túrákkal, sárkányhajózásal, hajómodell és vízi repülőmodell bemutatóval is készülnek a szervezők.
Aztán május közepén Újszilvásra várják a nagyközönséget a VII. Újszilvási Ágyaspálinka Fesztiválra, ahol hagyományosnak tekinthető programok mellett Kiváló Magyar Élelmiszerek Kiállításával és Vásárával várják a látogatókat.
Május végén pedig érdemes a Balatont célba vennünk, hiszen a pünkösdi hagyományokhoz és az ünnepkörhöz kapcsolódó programok mellett egy remek gasztronómiai élményt ígér Tihanyi Pünkösdi Pálinka Fesztivál. Itt - az előző fesztiválokhoz képest - a gyerkőcök részére színházat, arcfestést, kézműveskedést, ügyességi játékokat biztosítanak, a gasztronapon pedig Szürkemarhagulyás Főzőversenyen mérhetik össze tudásukat az erre vállalkozók.
A ráhangolódás érdekében pedig hallgassátok bandáink zenével színesített gondolatait a pálinkáról.
{youtube}nd6dUEhfOHI{/youtube}
{youtube}-CinPyf08a4{/youtube}
{youtube}2Owjdz7EXho{/youtube}