2011. augusztus 02., kedd 06:00

    Két könnyű és könnyed nyári tortarecept

    Írta:

    Előre szeretném leszögezni, hogy ezek közül egyik sem saját találmány, csak egy kicsit átvariáltam őket az eredeti recepthez képest. Egyszerűek és finomak, olyan igazi nyárra valóak.


    Az első készítését inkább a forró nyári napokra ajánlom, mert nem igényel semmilyen sütési folyamatot. És most lehet, hogy többen valamilyen hangzatos névre számítanak, de ezen a téren sajnos ki kell, hogy ábrándítsam a Kedves Olvasókat, mert nálam ez egész egyszerűen csak úgy szerepel, hogy

    Túrótorta sütés nélkül


    Hozzávalók:


    Alaphoz:

    30 dkg vajas keksz
    10 dkg vaj (legyen jó puha)
    8 dkg porcukor

    A krémhez:

    25 dkg túró
    2,5 dl tejszín (hűtsük be jó előre, kb. 12 órát kell hűlnie felhasználás előtt)
    5 evőkanál porcukor
    1 csomag habfix
    50 dkg friss gyümölcs (ízlés szerint)
    1 csomag zselatin a fixáláshoz (és természetesen hozzá egy kis cukor)

    És akkor lássuk a medvét – avagy miért is szeretem én ezt a receptet annyira, azon kívül, hogy nagyon egyszerű.
    Kezdjük az alappal. Ha felhúztak minket a munkahelyünkön, akkor külön öröm, hogy a recept elején törhetünk és zúzhatunk, mivel a vajas kekszet kis darabokra kell tördelni, lehetőleg azért centinél nagyobb darabok ne maradjanak benne, mert nehéz lesz összedolgozni a többi hozzávalóval. Ha ezzel megvagyunk, akkor a vajat a cukorral szépen elkeverem, és ha már kellően homogénné vált, egyesítem a darabolt kekszkupaccal és addig keverem és forgatom, amíg egyenletesen be nem fedi a vajas kence a kekszet. Ezután előveszek egy tortaformát és az aljába belenyomkodom a masszát. Lehetőleg minél kevesebb levegős rész maradjon. Ha ezt is sikeresen teljesítettük, betehetjük a hűtőbe, hadd álljon össze szépen az alapunk. Ugye nem is volt nehéz?

    Most jön a kedvenc részem, a krém készítése. A legjobb benne, hogy folyamatosan lehet, sőt kell kóstolgatni. A minőségellenőrzés igen fontos, kérem!
    A túrót először egy villával finomra morzsolom, majd belekeverem a cukrot és ízlés szerint hozzáadok némi gyümölcsöt. Ha ezek nagyobbak, akkor kisebb darabokra vágom őket. De itt igazából nyugodtan szárnyalhat a fantáziánk. Csak egyre kell figyelnünk: ne legyen túl leveses a gyümölcs, mert eláztatja a sütinket. A habfixezett tejszínt kemény habbá verem, és hozzáadom a gyümölcsös-túrós krémünkhöz. Ezt a csodát az eddig hűsölő alapra kenem, meghintem a maradék gyümölccsel, majd még egy kis pihenésre ítélem, amíg a zselatint el nem készítem. Itt mindig a csomagoláson feltüntetett módszereket alkalmazom. Ha már elérte a dermedős állapotot, szépen egy kanállal beborítom vele a gyümölcshegyeket. Még egy kis frigó és kész is! Bárcsak minden ilyen egyszerű lenne!

    A másik nagy kedvencem a szinte elronthatatlan, minden kezdő háziasszony álma és a kollégáimnál mindig sikert arató

    Toszkán csokitorta

    Ezt a receptet drága barátnőm találta, és én azonnal lecsaptam rá. Ilyen egyszerűen ilyen finomat… Ha nassolni támad kedvem, gyakran elcsábulok és alkotok.
    Na, de mi is kell ebbe a csodába?

    Hozzávalók:


    10 dkg teljes kiőrlésű liszt
    20 dkg barnacukor
    20 dkg étcsoki (itt szárnyaljon szabadon a képzelet, bátran válasszunk ízesítettet!)
    4 db tojás
    20 dkg margarin

    Nyugalom, nem maradt le semmi sem a listáról, tényleg csak ennyi kell hozzá!
    A száraz anyagokat összekeverem, közben a margarint a csokival felolvasztom. A négy egész tojást belekeverem a cukros lisztbe, és ha már a csoki és a margarin elválaszthatatlan egészet alkotnak, hozzáadom a masszához. Összekeverem az egészet és kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm, majd az 180°C-ra előmelegített sütőbe helyezem. Az eredeti (?) recept szerint légkeveréses sütőben kellene sütni, mert így tudjuk elérni, hogy a teteje megsüljön, de a belseje finom krémes maradjon. (Ehhez hivatalosan 20 perc kell.) De természetesen nekem ilyen véletlenül sincs. Ilyenkor két út közül választok. Vagy a tetejét hagyom krémesre, vagy tovább sütöm egy egyszerű csokis süti állapotig. Mindegy melyiket választom, mert a végeredmény mindenképpen finom. Egy kis fagyival tálalva pedig a mennyország egy kis darabja. A tésztába egyébként tehetünk aszalt gyümölcsöket, banánt, csokidarabokat, mogyorót, mandulát,… bármit, ami csak megtetszik. Egy a lényeg: ne legyen túl sok leve, mert eláztatja a tésztát.

    Jó kreatívkodást és jó étvágyat hozzá!

    Kiemelt cikkek

    • Észak-Dunántúli borrégió - Az Etyek-Budai borvidék
        Ezen a héten fővárosunk környékére látogatunk, és a bevezetőben gyakran megidézett buborékos ital, a fröccs mellett most egy másik buborékos ital, a pezsgő is terítékre kerül. Ha pezsgőről van…
    • Tópartra... De hova?
      Bár nincsen saját tengerpartunk (ennek okait és lélektani hatását a magyar nemzetre most ne elemezgessük) , cserébe a Kárpát-medencében fekszik kis hazánk, aminek az az előnye, hogy sok vízzel és…
    • Élet a weben
      A közösségi portálok megjelenése óta mind több időt töltünk az ilyen jellegű oldalakon, életünk egyre több mozzanatát vonjuk bele és tesszük közkinccsé. Barátok, bulik, események, tanulmányok és munkahelyek mellett egyre…
    • …idővándor, a csodák ideje?
      Újabb utazás, az őszi szomorhangulat és borongósság feloldására ismét kiváló segítőt találtam. Mivel az ősz a munka ideje is – depisebbeknek ez egyenlő a  „jajaj vége a nyárnak, a pihenésnek”…
    • A pozitív gondolkodás tanulható
      Sajnos, nagyon sok emberre jellemző (a környezetemben is) a folyamatos panaszkodás. A negatív szóáradatot persze újra és újra végig kell hallgatni, a szenvedőket jól meg kell sajnálni, próbálni kell őket…
    Fityisz.com - blabla

    Please publish modules in offcanvas position.