Meggyes-narancsos zabpelyhes süti
Számomra minden ünnep és évszakváltás az előkészületekben, az ízekben és az illatokban teljesül ki igazán. Ez az egyszerű zabpelyhes süti lágy és gyümölcsös ízeivel könnyed nassolnivaló és akár a húsvéti menü részét is képezheti. A kicsit is kreatívabbak számára könnyen variálható és személyre szabható.
Alapja egy angol bögrés zabpelyhes süti, melyet némiképp átalakítottam és a tavasz ízeibe bújtattam.
Hozzávalók:
100g aszalt meggy
1 narancs
1 csomag sütőpor
2dl kristálycukor
2dl barnacukor
7,5 dl zabpehely
2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
2 dl finomliszt
2 tojás
1 teáskanál mandula aroma
½ teáskanál só
250g margarin
fahéj, szegfűszeg, gyömbér
Megjegyzés: Mivel a recept alapja egy bögrés sütemény, ezért vannak a száraz anyagok is dl-ben meghatározva.
Elkészítése:
A narancsot félbevágjuk és levét kifacsarjuk. Majd a meggyet kisebb darabokra vágjuk (én durván felezni vagy harmadolni szoktam az aszalványokat), ráöntjük a narancs levét, majd meghintjük fahéjjal, gyömbérrel és szegfűszeggel és összekeverjük.
A narancs héjáról késsel leválasztjuk a fehér részt és ezek után a narancs héját apró kockákra vágjuk, megcukrozzuk (kb. 1 teáskanál) és egy kicsit állni hagyjuk.
A száraz összetevőket összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a mandula aromát és a margarint. Összedolgozzuk, majd a meggyet és a narancshéjat is belekeverjük.
Sütőpapírra teáskanál segítségével kupacokat halmozunk, majd 200 fokra előmelegített sütőben sütjük, amíg a teteje még lágy lesz, de már nem nedves. A bátrabbak és erősebb idegzetűek formázhatják is. A képen nálam a Valentin-napi kiadás látható.
Tipp az igazán édesszájúak számára: mártsuk a falatok alját csokiba, a még nagyobb élvezetért.
Jó étvágyat hozzá!