×

    Figyelmeztetés

    JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 64

    2010. november 23., kedd 06:00

    Balaton borrégió - Badacsonyi borvidék

    Írta:

    Ásatások leletei bizonyítják, hogy már 2000 évvel ezelőtt virágzó szőlőkultúra volt Badacsony környékén, de feltehetőleg már a kelták korában is voltak szőlőültetvények a vidéken. A hegy lábánál vezetett a rómaiak egyik híres hadiútja Aquincumba. A nagyobb szőlőtelepítések Probus császár nevéhez fűződnek. Ekkor került ide a Budai zöld szőlőfajta, ami eredetileg Rómából származik, és amit Aquincumból hoztak magukkal a rómaiak. Ezekre az időkre emlékeztetnek a szüreti motívumokkal díszített római kori épületmaradványok, sírok, szobrok. A XIII. században a borvidék jelentős része egyházi kézbe került. A XVIII. századtól számos főrangú magyarországi család versenyzett itt szőlőbirtokért. A filoxéravész utáni rekonstrukció során a szőlőtermesztés technológiája e borvidéken is jelentősen megváltozott. Ekkor építették a várfalnak is beillő támfalakat az erózió megakadályozására. Ekkor terjedt el a borvidéken a bakművelés, mely esztétikai szempontból is egyedülállónak nevezhetõ Magyarországon.


    A termőterület nagysága kb. 4200 ha, ebből jelenleg 1808 ha a ténylegesen beültetett termőterület. Igen változatos képet találunk a talaj tekintetében. A borvidék jellegét, az itt termő borok különleges zamatát az egykori vulkánokból itt maradt lepusztult bazaltkúpok kedvező talaja adja meg. A bazalt mellet alapkőzete az agyag és a homok, amelyeken vályogos pannonagyag, pannonhomok, lösz és barna erdő talaj alakult ki. A talaj persze önmagában kevés lenne. A borvidék szub-mediterrán mikroklímáját a kedvező lejtésű területek, a hideg északi széltől védő bazaltfalak és persze a Balaton adja, amelynek tükre a nap sugarát megsokszorozva veri vissza. Ez a kedvező klíma természetes csemegebor készítésére ad lehetőséget, melyet jó évjáratokban a Szürkebarátból készítenek, ennek a fajtának a bogyói ugyanis betöppednek, sőt aszúsodhatnak is. A napsugarak megsokszorozása mellett a páratartalom megemelése is fontos előnye a Balatonnak, illetve a nagy vízfelület kiegyenlítetté teszi a más borvidékeken oly nagy gondokat okozó, szélsőséges időjárási elemeket. A termesztési jellegzetességre jellemző a hagyományhoz hű skatulyás művelés, a kis tenyészterület, karótámasz, fajtatiszta telepítés, a tőkék szabályos bakművelése és a rövidcsapos metszése. Emellett megtalálható a nagyüzemi termesztésre jellemző széles sorköz és a magas kordonművelés is. A gyakori vízeróziós károk ellen lejtős teraszokkal védekeznek. Bár a reduktív borkezelés és egyéb, modern technológiák is terjedőben vannak, egyelőre nem változtatták meg jelentősen a vidék borainak jellegét.

    A borvidékre az Olaszrizling, a Rizlingszilváni, a Szürkebarát, a Zeusz és a Kéknyelű fajták jellemzőek. A Kéknyelű egy ősi magyar szőlőfajta, amit kimondottan csak a Badacsonyban termesztenek. Egyre többen foglalkoznak ezzel a fajtával, így területe évről évre nő, közel 50 hektáron termesztik. Fürtjei középnagyok, kissé vállasak, lazák. Különösen fűszeres bukéjáról ismerhető fel. NNői virágú, tehát más fajtákkal ellentétben nem önbeporzó, ezért termékenyülése bizonytalan; az idegen beporzás a szél segítségével megy végbe. A Budai zöld szőlőfajtával vegyesen telepítik, a szüret során sem választják külön a két fajtát, hanem együtt alkotják a Kéknyelű bort. A Kéknyelű szőlőfajta egyébként anyja a Rózsakő fajtának.
    A badacsonyi borok jellegzetesen testesek, tüzesek, zamatosak, magas extrakt-, alkohol- és savtartalmúak. Jó évjáratokban kései szüretelésű borokat, sőt jégbort is készítenek. A badacsonyi borok sokáig eltarthatóak, általában csak 2-3 évi állás után érik el a csúcspontjukat, melyet aztán sokáig képesek megőrizni.
    Ha elcsábultunk, és Badacsonyba látogatunk, akkor mindenképpen keressük fel a Rózsa-követ, ami egy, a hegyoldalról lehasadt bazaltkő. A Kisfaludy-ház felett található. Kisfaludy Sándor feleségével, Szegedy Rózával szívesen üldögélt ezen a kövön, a Balaton szépségében gyönyörködve. A néphit azután fontos szerepet adott a kőnek: a hagyomány szerint, ha egy fiú és egy leány a Balatonnak hátat fordítva leül rá, még abban az esztendőben jegyesek lesznek. Sőt, ha a kedveséért sóhajtó leány ül a kőre, szerelmük ez esetben is beteljesedik. A tovább vezető hosszú lépcsősor fáradalmai után a Kisfaludy-kilátóhoz érünk, amely a hegy 438 méteres magasságában készült, ahonnan a  Balatonra és a környező hegyekre nyíló csodálatos panoráma kárpótol minket. Továbbhaladva a Bujdosók lépcsőjén haladhatunk tovább, mely összesen 464 lépcsőfokból áll, pihenőkkel elválasztott szakaszait a kuruc kor nevezetes személyeiről (Bercsényi Miklós, Mikes Kelemen, Cinka Panna) nevezték el.

     

    Kiemelt cikkek

    • Észak-Dunántúli borrégió - Az Etyek-Budai borvidék
        Ezen a héten fővárosunk környékére látogatunk, és a bevezetőben gyakran megidézett buborékos ital, a fröccs mellett most egy másik buborékos ital, a pezsgő is terítékre kerül. Ha pezsgőről van…
    • Tópartra... De hova?
      Bár nincsen saját tengerpartunk (ennek okait és lélektani hatását a magyar nemzetre most ne elemezgessük) , cserébe a Kárpát-medencében fekszik kis hazánk, aminek az az előnye, hogy sok vízzel és…
    • Élet a weben
      A közösségi portálok megjelenése óta mind több időt töltünk az ilyen jellegű oldalakon, életünk egyre több mozzanatát vonjuk bele és tesszük közkinccsé. Barátok, bulik, események, tanulmányok és munkahelyek mellett egyre…
    • …idővándor, a csodák ideje?
      Újabb utazás, az őszi szomorhangulat és borongósság feloldására ismét kiváló segítőt találtam. Mivel az ősz a munka ideje is – depisebbeknek ez egyenlő a  „jajaj vége a nyárnak, a pihenésnek”…
    • A pozitív gondolkodás tanulható
      Sajnos, nagyon sok emberre jellemző (a környezetemben is) a folyamatos panaszkodás. A negatív szóáradatot persze újra és újra végig kell hallgatni, a szenvedőket jól meg kell sajnálni, próbálni kell őket…
    Fityisz.com - blabla

    Please publish modules in offcanvas position.