×

    Figyelmeztetés

    JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 64

    2012. január 04., szerda 06:00

    Pannon borrégió - Villány-Siklósi borvidék

    Írta:

    A magyar borászat újjászületésében a Dél-Dunántúl, de kiváltképpen Villány úttörő szerepet játszott. Sikere látványos, elmondhatjuk, hogy legfejlettebb borvidékünk a Villányi. Sikerét egyesek a nagyüzemi termelés alatt összeszokott kiváló szakembereknek, mások az idetelepült svábok kitartásának tulajdonítják. Villány azon ritka borvidékek egyike a nagy borvilágban, ahol szinte teljes borsort, fehérbort, rozé és siller borokat, primőr vörösbort, gyümölcsös vörösbort, valamint érlelt vörösbort is kínálnak egy időben, egy helyen. Ez a ritka érték Villány termőhelyének, az itt élő embereknek és a hagyományoknak köszönhető.

    A borvidék történelme bizonyíthatóan a római időkig nyúlik vissza. A Délnyugat-Magyarországi Sopianae provinciában a birodalom polgárai előszeretettel telepítettek szőlőt, erre utal legalábbis egy régészeti lelet. A Szársomlyó hegy oldalában egy olyan oltárkövet tártak fel ugyanis, amely dokumentálja egy 50 hektáros ültetvény telepítését. A vidéken ezután folyamatosan zajlott szőlő- és bortermelés. Erre utal, hogy IV. Béla király 1247-ben - a szársomlyói vár alapítólevelében - említi Harsány határát a szőlőkkel.
    Az országot feldúló kíméletlen török seregek természetesen kíméletlenül bántak a borvidékkel is: a lakossággal egyetemben a szőlő is megsínylette ezeket az időket. Ezután a betelepített szerb lakosság gazdálkodott a szőlőültetvényeken, egyes források szerint ők hozták a kadarka fajtát,  és a héjon erjesztéses vörösborkészítés technológiáját. A Mária Terézia uralkodása alatt betelepített németek pedig a kékoportót honosították meg. 
    A legnagyobb pusztítást persze nem a törökök, hanem a múlt század elején tomboló filoxéra-járvány okozta. Teleki Zsigmond villányi szőlőnemesítőnek köszönhető az ültetvények megújítása. Az ő nevéhez fűződik azoknak az alanyfajtának a kinemesítése, melyek segítségével a filoxéra vész után megkezdődhetett a szőlőültetvények újratelepítése Európa-szerte. Ezután már több világfajta is megjelent a borvidéken, így a Cabernet Sauvignon, vagy a Chardonnay is. 
    Legdélibb fekvésű borvidékünkön 2100 hektáron termesztik a szőlőt. A Villányi–hegység - elhelyezkedése és fekvése révén - szőlőtermelésre ideális terület. Kelet-nyugati irányú hegyvonulatának déli lejtői egy sajátos mikroklímát varázsolnak ide.  Szubmediterrán éghajlata kiváló körülményeket teremt a szőlő érleléséhez, mely szintén fontos tényezője a borvidék sikereinek. Ez a terület hazánk legmelegebb, legnaposabb borvidéke, hosszú száraz nyarakkal és tenyészidővel. Talaja a Villányi-hegység mészkövére rakódott vörös agyaggal és barna erdőtalajjal keveredő lösz. A takaró helyenként egészen elvékonyodik, és előbukkan a mészkő-törmelék, amely a savas borok termelésének kedvez. A tisztán agyagos-löszös földrétegben burjánzó szőlőültetvények egészen lágy borokat képesek produkálni.
    A messze földön híres villányi bakművelés koncepciója a mai napig él, sőt új életre kel.
    A bakművelésben sok tőkét telepítettek egységnyi területre és egy tőkén kevés rügyet, kevés fürtöt hagytak, így végül jó, és főleg kiegyenlített minőség termett. Ezért növelik a tőkeszámot a mai termelők is, és ezért térnek vissza az érlelt vörösboroknál is ehhez a filozófiához.
     
    További információ:
     
     
     
     

    Kiemelt cikkek

    • Észak-Dunántúli borrégió - Az Etyek-Budai borvidék
        Ezen a héten fővárosunk környékére látogatunk, és a bevezetőben gyakran megidézett buborékos ital, a fröccs mellett most egy másik buborékos ital, a pezsgő is terítékre kerül. Ha pezsgőről van…
    • Tópartra... De hova?
      Bár nincsen saját tengerpartunk (ennek okait és lélektani hatását a magyar nemzetre most ne elemezgessük) , cserébe a Kárpát-medencében fekszik kis hazánk, aminek az az előnye, hogy sok vízzel és…
    • Élet a weben
      A közösségi portálok megjelenése óta mind több időt töltünk az ilyen jellegű oldalakon, életünk egyre több mozzanatát vonjuk bele és tesszük közkinccsé. Barátok, bulik, események, tanulmányok és munkahelyek mellett egyre…
    • …idővándor, a csodák ideje?
      Újabb utazás, az őszi szomorhangulat és borongósság feloldására ismét kiváló segítőt találtam. Mivel az ősz a munka ideje is – depisebbeknek ez egyenlő a  „jajaj vége a nyárnak, a pihenésnek”…
    • A pozitív gondolkodás tanulható
      Sajnos, nagyon sok emberre jellemző (a környezetemben is) a folyamatos panaszkodás. A negatív szóáradatot persze újra és újra végig kell hallgatni, a szenvedőket jól meg kell sajnálni, próbálni kell őket…
    Fityisz.com - blabla

    Please publish modules in offcanvas position.