Két könnyű és könnyed nyári tortarecept

Előre szeretném leszögezni, hogy ezek közül egyik sem saját találmány, csak egy kicsit átvariáltam őket az eredeti recepthez képest. Egyszerűek és finomak, olyan igazi nyárra valóak. Lássuk a Túrótorta sütés nélkül és a Toszkán csokitorta receptjét!

Előre szeretném leszögezni, hogy ezek közül egyik sem saját találmány, csak egy kicsit átvariáltam őket az eredeti recepthez képest. Egyszerűek és finomak, olyan igazi nyárra valóak.

Az első készítését inkább a forró nyári napokra ajánlom, mert nem igényel semmilyen sütési folyamatot. És most lehet, hogy többen valamilyen hangzatos névre számítanak, de ezen a téren sajnos ki kell, hogy ábrándítsam a Kedves Olvasókat, mert nálam ez egész egyszerűen csak úgy szerepel, hogy

Túrótorta sütés nélkül

Hozzávalók:

Alaphoz:

30 dkg vajas keksz
10 dkg vaj (legyen jó puha)
8 dkg porcukor

A krémhez:

25 dkg túró
2,5 dl tejszín (hűtsük be jó előre, kb. 12 órát kell hűlnie felhasználás előtt)
5 evőkanál porcukor
1 csomag habfix
50 dkg friss gyümölcs (ízlés szerint)
1 csomag zselatin a fixáláshoz (és természetesen hozzá egy kis cukor)

És akkor lássuk a medvét – avagy miért is szeretem én ezt a receptet annyira, azon kívül, hogy nagyon egyszerű.
Kezdjük az alappal. Ha felhúztak minket a munkahelyünkön, akkor külön öröm, hogy a recept elején törhetünk és zúzhatunk, mivel a vajas kekszet kis darabokra kell tördelni, lehetőleg azért centinél nagyobb darabok ne maradjanak benne, mert nehéz lesz összedolgozni a többi hozzávalóval. Ha ezzel megvagyunk, akkor a vajat a cukorral szépen elkeverem, és ha már kellően homogénné vált, egyesítem a darabolt kekszkupaccal és addig keverem és forgatom, amíg egyenletesen be nem fedi a vajas kence a kekszet. Ezután előveszek egy tortaformát és az aljába belenyomkodom a masszát. Lehetőleg minél kevesebb levegős rész maradjon. Ha ezt is sikeresen teljesítettük, betehetjük a hűtőbe, hadd álljon össze szépen az alapunk. Ugye nem is volt nehéz?

Most jön a kedvenc részem, a krém készítése. A legjobb benne, hogy folyamatosan lehet, sőt kell kóstolgatni. A minőségellenőrzés igen fontos, kérem!
A túrót először egy villával finomra morzsolom, majd belekeverem a cukrot és ízlés szerint hozzáadok némi gyümölcsöt. Ha ezek nagyobbak, akkor kisebb darabokra vágom őket. De itt igazából nyugodtan szárnyalhat a fantáziánk. Csak egyre kell figyelnünk: ne legyen túl leveses a gyümölcs, mert eláztatja a sütinket. A habfixezett tejszínt kemény habbá verem, és hozzáadom a gyümölcsös-túrós krémünkhöz. Ezt a csodát az eddig hűsölő alapra kenem, meghintem a maradék gyümölccsel, majd még egy kis pihenésre ítélem, amíg a zselatint el nem készítem. Itt mindig a csomagoláson feltüntetett módszereket alkalmazom. Ha már elérte a dermedős állapotot, szépen egy kanállal beborítom vele a gyümölcshegyeket. Még egy kis frigó és kész is! Bárcsak minden ilyen egyszerű lenne!

A másik nagy kedvencem a szinte elronthatatlan, minden kezdő háziasszony álma és a kollégáimnál mindig sikert arató

Toszkán csokitorta

Ezt a receptet drága barátnőm találta, és én azonnal lecsaptam rá. Ilyen egyszerűen ilyen finomat… Ha nassolni támad kedvem, gyakran elcsábulok és alkotok.
Na, de mi is kell ebbe a csodába?

Hozzávalók:

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg barnacukor
20 dkg étcsoki (itt szárnyaljon szabadon a képzelet, bátran válasszunk ízesítettet!)
4 db tojás
20 dkg margarin

Nyugalom, nem maradt le semmi sem a listáról, tényleg csak ennyi kell hozzá!
A száraz anyagokat összekeverem, közben a margarint a csokival felolvasztom. A négy egész tojást belekeverem a cukros lisztbe, és ha már a csoki és a margarin elválaszthatatlan egészet alkotnak, hozzáadom a masszához. Összekeverem az egészet és kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm, majd az 180°C-ra előmelegített sütőbe helyezem. Az eredeti (?) recept szerint légkeveréses sütőben kellene sütni, mert így tudjuk elérni, hogy a teteje megsüljön, de a belseje finom krémes maradjon. (Ehhez hivatalosan 20 perc kell.) De természetesen nekem ilyen véletlenül sincs. Ilyenkor két út közül választok. Vagy a tetejét hagyom krémesre, vagy tovább sütöm egy egyszerű csokis süti állapotig. Mindegy melyiket választom, mert a végeredmény mindenképpen finom. Egy kis fagyival tálalva pedig a mennyország egy kis darabja. A tésztába egyébként tehetünk aszalt gyümölcsöket, banánt, csokidarabokat, mogyorót, mandulát,… bármit, ami csak megtetszik. Egy a lényeg: ne legyen túl sok leve, mert eláztatja a tésztát.

Jó kreatívkodást és jó étvágyat hozzá!